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弘扬美食文化助力乡村振兴一一湖南资兴“东江湖天子仙”鱼品加工走出新天地

特约记者 李雄辉
 
  日前,记者在湖南郴州资兴市采访乡村振兴有关情况,再次来到位于东江湖畔风景优美的唐洞街道唐家园的资兴市庞大润丰实业有限公司。在公司大门迎风招展的国旗后面,两栋洁白的厂房静卧在群山环抱的开阔高地,四野茂林修竹,鸡犬相闻,好一派山区田园风光。“东江湖天子仙鱼糕”八个熠熠生辉的红色大字镏在厂房正面,“民以食为天,食以安为本”的红色标语印在厂房两侧。

资兴市庞大润丰实业有限公司全景
 
  公司创始人庞文生向记者介绍说,他从早年的矿业投资转型现代农业和食品加工,经过了一段艰难的探索,依托东江湖及周边地区丰富的有机鱼类资源,引进创新国内先进的鱼制品工艺技术,于2014年成立这家公司,总投资近2千万元,占地面积13亩,建筑面积3260平方米,建有高标准鱼肉深加工生产线三条。公司集淡水鱼养殖与研发加工销售于一体,系国内淡水鱼深加工常温产品企业标准制定单位,“东江湖天子仙”是公司的注册商标,公司自主研发的鱼糕、鱼肉肠、鱼糕休闲系列食品,属国内淡水鱼深加工领先产品。公司于2017年3月开业,年产鱼糕1万吨,休闲食品3千吨,公司坚持“食以安为本”的宗旨,把好原料、配料、工艺、检测、运输这五关,做良心、放心产品,产品畅销湖南、广东、广西等地市场,深受消费者喜爱,公司计划于9月下旬组织面向全国的招商订货会,将产品市场拓展到全国以及港澳台地区。

湖南省农业委员会高级农艺师张建华在指导企业工作
 
  湖南省农业委员会高级农艺师张建华在接受记者采访时表示,郴州市水产资源十分丰富,美食文化历史源远流长,东江湖淡水鱼、栖凤渡鱼粉等特色产品国内外驰名,弘扬传统美食文化,发展休闲食品产业,打造地方标志性品牌,是助力乡村振兴的抓手。近年来,食品制造业快速发展,销售收入年增速保持在20%以上,今后随着国民经济的持续发展以及消费升级,市场需求的持续升温将使我国食品制造业继续维持高速增长的势头,而且,随着人们的消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品逐渐成为日常食品消费的“新宠”,我国休闲食品行业目前进入快速发展阶段,是食品制造子行业中的朝阳行业,象“东江湖天子仙鱼糕”这样的优质休闲食品,将成为超市和连锁专卖店以及电商平台的“宠儿”,成为“舌尖上的中国”特有的美味。